Aguacate Choquette

1. Identificación Taxonómica, Origen y Comparativa Taxonomía: Reino Plantae, División Magnoliophyta, Clase Magnoliopsida, Orden Laurales, Familia Lauraceae, Género Persea, Especie Persea americana Mill. Híbrido intervarietal natural entre la Raza Antillana y la Raza Guatemalteca (Persea americana var. americana x Persea americana var. guatemalensis). Origen: Desarrollado y seleccionado en Miami, Florida (EE. UU.) por R. D. Choquette en 1929. Características del Fruto: Fruto de forma ovoidal a elíptica, de gran tamaño con un peso promedio de 600 a 1,100 gramos (pudiendo alcanzar hasta 1.3 kg en condiciones óptimas). Piel de color verde oscuro brillante, lisa, cerosa y moderadamente gruesa pero flexible. Pulpa de color crema amarillento, suave, cremosa y con un contenido de aceite medio (8% a 13%). Comparativa con otros cultivares: Choquette: Híbrido Antillano x Guatemalteco. Fruto muy grande (600 - 1,100 g). Piel lisa y flexible. Aceite medio (8 - 13%). Adaptación óptima de 0 a 1,400 msnm. Papelillo / Lorena: Raza Antillana pura. Fruto piriforme (400 - 800 g). Piel extremadamente delgada y frágil. Aceite bajo (6 - 10%). Adaptado de 0 a 1,200 msnm. Hass: Híbrido Guatemalteco x Mexicano. Fruto pequeño (150 - 300 g). Piel rugosa negra en madurez. Aceite alto (18 - 22%). Adaptado a clima frío (1,600 - 2,400 msnm). 2. Fisiología Vegetal, Fenología y Requerimientos Morfología del Árbol: Árbol de gran porte, muy vigoroso, con copa densa y hábito de crecimiento erecto a semi-abierto. Ramas gruesas y más resistentes al peso del fruto que las de las variedades Antillanas puras. Biología Floral: Tipo A. La flor abre como femenina en la mañana del primer día y reabre como masculina en la tarde del segundo día. Requiere la presencia de cultivares de Tipo B (como Pollock, Lorena/Papelillo o Booth 8) intercalados en la plantación para optimizar la polinización cruzada y maximizar el cuajado de frutos. Ciclo Fenológico: Desde la antesis hasta la madurez fisiológica (materia seca mínima del 19.0% al 20.0%) transcurren entre 8 y 10 meses (ciclo más largo que el Papelillo debido a su componente Guatemalteco). Requerimientos Climáticos y Edáficos: Altitude: De 0 a 1,400 metros sobre el nivel del mar. Temperatura: Rango óptimo entre 20 y 30 grados Celsius. Tolera mejor los descensos de temperatura breves (hasta 0 a 2 grados Celsius por pocas horas) que el Papelillo, pero no tolera heladas prolongadas. Precipitación: 1,300 a 2,000 mm al año bien distribuidos. Requiere un período seco de 1 a 2 meses para inducir la floración. Suelo: Texturas francas, franco-arenosas o franco-arcillosas con excelente drenaje interno y capacidad de infiltración mayor a 30 mm por hora. pH ideal entre 6.0 y 7.0. Tolera moderadamente la salinidad por su herencia Antillana. 3. Nutrición, Riego y Manejo Agronómico Extracción Nutricional: Por cada tonelada de fruta cosechada extrae aproximadamente: Nitrógeno 6.5 kg, Fósforo 1.9 kg, Potasio 11.0 kg, Calcio 2.5 kg, Magnesio 1.5 kg, Boro 45 gramos y Zinc 35 gramos. Plan de Fertilización: Etapa Vegetativa y Pre-floración: Enfoque en Nitrógeno y Fósforo combinado con materia orgánica compostada (15 a 20 kg por árbol al año). Cuajado y Llenado: Aplicaciones reforzadas de Nitrato de Calcio (200 a 300 g/árbol) para dar firmeza celular a la piel y evitar el ablandamiento. En el llenado, aplicar Nitrato de Potasio o Sulfato de Potasio para favorecer el peso y la acumulación de sólidos solubles. Foliar: Boro y Zinc en pre-floración al 0.1% a 0.2%. Riego: Sistema preferido por microaspersión o goteo doble línea. En fase de llenado de fruta requiere entre 100 y 160 litros por árbol adulto al día. Densidades y Podas: Distancias de Siembra: Tradicional a 7 x 7 metros (204 árboles/ha) u 8 x 8 metros (156 árboles/ha) debido a su alto vigor. Podas: Poda de formación para despuntar el eje principal a los 80 cm y formar de 3 a 4 ramas primarias. Poda de mantenimiento y aclareo inmediatamente después de la cosecha para permitir la entrada de luz al interior de la copa. 4. Fitosanidad Integral Enfermedades: Podredumbre Radicular (Phytophthora cinnamomi): Muerte de raíces finas en suelos encharcados. Manejo con caballones, drenajes, Trichoderma harzianum y Fosfito de Potasio. Antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides): Afecta frutos y flores. Al tener una piel más gruesa que el Papelillo es un poco más resistente, pero requiere controles preventivos con Oxicloruro de Cobre o Azoxistrobin en etapas de alta humedad. Mancha Negra del Fruto (Cercospora purpurea): Produce manchas marrones en hojas y frutos. Se controla con fungicidas cúpricos. Plagas: Pasador del Fruto (Stenoma catenifer): La larva perfora la cáscara y llega a la semilla. Control con recolección de frutos caídos, feromonas y Bacillus thuringiensis. Trips (Frankliniella spp.): Daño en epidermis de fruto joven produciendo piel de sapo o manchas corchosas. Control con Spinosad o Neem en cuajado. Monalonion (Monalonion velezangeli): Necrosa brotes y frutos jóvenes. Control mediante monitoreo constante y aplicaciones localizadas. 5. Cosecha, Postcosecha y Mercado Rendimiento: Entra en producción al año 3. En plena producción (año 6 a 8) rinde entre 18 y 25 toneladas por hectárea. Índice de Cosecha: Materia seca en pulpa del 19% al 20%. La piel pierde brillo y los lenticelas cambian de color amarillento a pardo. Postcosecha: Resistencia Mecánica: Piel más gruesa y resistente al transporte y manipulación en comparación con el Papelillo. Almacenamiento: Conservación a temperaturas de 7 a 9 grados Celsius con humedad relativa del 85% al 90%. Vida en anaquel de 10 a 16 días a temperatura ambiente. Comercialización: Excelente aceptación en mercados locales y regionales de Centroamérica, el Caribe y Sudamérica. Muy apreciado por el consumidor final por su gran tamaño, excelente rendimiento de pulpa por fruto y textura cremosa.